Roche et Vin
16.03.2018Est-ce que les vins qui poussent sur des sols différents ont aussi un goût diférent? Par exemple comment est-ce qu’un vin qui pousse sur des calcaires peut être comparé à un vin ayant grandi sur des grès? Ces questions ne concernent pas que les viticulteurs et les œnologues mais aussi les géologues.
«Stein & Wein / Roche et Vin», un groupe d’environ 40 personnes – géologues, viticulteurs, œnologues –, a lancé le projet d’un livre répondant à ces questions, sans entrer trop dans les détails mais en les expliquant au moins un peu. La très vaste gamme de vins et de types de roches rencontrés en Suisse en ont fait un terrain d’étude très particulier.
Le livre prévu sera publié à l’été 2018. Vous pouvez maintenant commander cet ouvrage sur le site de l’association «Stein & Wein» à un prix préférentiel de 75 CHF au lieu de 95 CHF, plus les frais de port et de manutention (souscription).
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Commande du livre (souscription)